Tôm xào ớt chuông và đậu tuyết

Nguyên liệu gồm có: 

• 500g tôm sú tươi: lột bỏ vỏ và rút bỏ chỉ đen
• 300g đậu tuyết: tướt bỏ xơ
• 2 quả ớt chuông đỏ: cắt thành từng miếng vuông
• 150ml nước hầm gà (có thể thay bằng nước hầm củ quả)
• 2 muỗng cà phê bột bắp
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê rượu gạo
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh dầu cải
• 1 muỗng cà phê gừng thái sợi
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hành thái nhỏ

Cách chế biến: 

• Nấu một nồi nước, thêm ít muối, dùng nước này trụng sơ qua đậu tuyết trong khoảng 30 giây, sau đó cho đậu ngay vào thau nước đá.
• Ướp tôm với 1/2 các gia vị gồm: nước tương, rượu gạo, dầu mè, đường và bột bắp trong khoảng 15 phút.
• Dùng tất cả gia vị ướp tôm còn lại hòa đều trong nước hầm xương gà
• Phi thơm tỏi và hành, sau đó cho tôm vào xào khoảng 3 phút. Khi tôm săn lại, cho đậu tuyết và ớt chuông vào xào cùng.
• Khi tất cả nguyên liệu đã chín tới, bạn cho nước hầm xương đã khuấy đều gia vị vào đảo đều một lần nữa
• Toàn bộ các nguyên liệu tôm, đậu tuyết và ớt chuông sẽ áo đều một lớp nước sốt sóng sánh giúp món ăn hấp dẫn ngay từ cái nhìn. Khi ăn, các gia vị thấm đều sẽ giúp bạn cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của món ăn.