Cà chua cherry vàng

Cà chua cherry vàng (tên khoa học: Solanum lycopersicum var. cerasiforme) là một loại cà chua có kích thước nhỏ, hình cầu, có màu vàng hoặc cam sáng. Loại cà chua này có vị ngọt, giòn và được sử dụng làm thực phẩm hoặc trang trí trong các món ăn.

100g cà chua cherry vàng chứa khoảng 18 calo, 0,9g protein, 3,9g carbohydrate và 0,2g chất béo không bão hòa. Ngoài ra, chúng còn cung cấp một số vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm:

• Vitamin C: 23mg (khoảng 26% nhu cầu hàng ngày)
• Vitamin A: 449IU (khoảng 9% nhu cầu hàng ngày)
• Kali: 237mg (khoảng 5% nhu cầu hàng ngày)
• Folate: 15mcg (khoảng 4% nhu cầu hàng ngày)
• Lycopene: khoảng 1157mcg

Lycopene là một hợp chất có tính chất chống oxy hóa, được cho là có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, hàm lượng lycopene trong cà chua cherry vàng thấp hơn so với một số loại cà chua khác.

Cà chua cherry vàng cũng chứa chất chống viêm và chất chống oxy hóa khác, chẳng hạn như beta-carotene, phytosterol và quercetin. Chúng cũng có chứa một số chất chống ung thư, chẳng hạn như lutein và zeaxanthin.