Khoai tây vàng

Khoai tây vàng có vỏ màu nâu, ruột vàng. Được chế biến bằng nhiều cách khác nhau, bao gồm nấu, chiên, nướng hoặc hầm. Khoai tây vàng cũng là một nguyên liệu quan trọng cho sản xuất bánh kẹo và bia. Ngoài ra loại thực phẩm này mang hàm lượng kali, vitamin C, và chất xơ cao. Tuy nhiên, lượng carbohydrate trong khoai tây vàng cũng khá cao, vì vậy cần chú ý khi sử dụng trong chế độ ăn kiêng cho những người có vấn đề về đường huyết hoặc ăn kiêng giảm cân.

Thành phần dinh dưỡng cho 100g khoai tây vàng tươi:

• Năng lượng: 86 kcal
• Carbohydrate: 20,1g
• Protein: 1,6g
• Chất béo: 0,1g
• Chất xơ: 1,8g
• Vitamin C: 11mg
• Vitamin B6: 0,3mg
• Kali: 337mg
• Folate: 16mcg
• Magiê: 25mg
• Sắt: 0,6mg