Cải Thảo ​

Cải thảo (Chinese Cabbage) còn có tên gọi khác là bắp cải tây, cải cuốn – thuộc họ cải, là một loại rau giàu dinh dưỡng và phổ biến trong ẩm thực châu Á. Cải thảo có thân dài, lá rộng và trắng xanh nhạt, có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, xào, hấp hoặc nhúng lẩu. Cải thảo cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các chất chống viêm tự nhiên, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh như ung thư, bệnh tim mạch và tiểu đường.

Thành phần dinh dưỡng cho 100g cải thảo:

• Năng lượng: 61 kcal
• Carbohydrate: 6.5g
• Chất đạm: 3g
• Chất béo: 0.8g
• Chất xơ: 1.9g
• Vitamin C: 47mg
• Vitamin K: 73.5mcg
• Canxi: 65mg
• Sắt: 0.8mg